Guacamole, receta auténtica

El guacamole es una salsa típica de la cocina mexicana.  Muy fácil de preparar.

Ingredientes

4 aguacates maduros

jugo de limón (verde) o lima (como se conoce en España)

1 cucharada de cebolla picada fina

2 cucharadas de cilantro fresco picado

1 tomate picado

1 o 2 chiles serranos picados (opcional)

Sal al gusto 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación

Corta los aguacates por la mitad, saca la pulpa y reserva el hueso.

Machaca los aguacates en un tazón de cerámica, puedes usar un tenedor.  Mientras vas machacando agrega el jugo de limón, para que no se oscurezca.

Agrega la cebolla, cilantro, tomate y chile.

Sazona con sal y un chorrito de aceite de oliva.

Pon uno o dos huesos del aguacate dentro del guacamole, también ayuda a que no se oscurezca.

Sirve con chips de tortilla (nachos) o con palitos de verdura.

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