Guisantes con Refrito y Crujiente de Jamon

INGREDIENTES (2 pers.)
1/2 Bolsa de guisantes congelados
3 Dientes de ajo
1 Zanahoria
3 dientes de ajo
5 Lonchas de jamón
Sal
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
   Ponemos agua con sal a hervir y cuando empiece su ebullición echamos los guisantes congelados. Cuando recupere el primer hervor contamos 6 minutos, colamos y refrescamos para cortar su cocción y quitarle el exceso de sal.

     Pelamos la zanahoria, la cortamos en rodajas y cocemos en un poco de agua con sal. Después colamos y refrescamos.

   Para el refrito cortamos los ajos en láminas, y los doramos en aceite de oliva. Condimentamos con ellos los guisantes.

   Para el jamón, ponemos las tiras en una bandeja de horno y secamos a 200º hasta que queden crujientes.

Servimos los guisantes en un plato de oreja, le ponemos en medio la zanahoria y colocamos las tiras de jamón de forma que den altura al plato.

¡Un plato sano, vistoso y lleno de vitaminas!