Guisantes guisados con patata y zanahoria

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Aprovechando que estamos en temporada de guisantes hoy tengo una idea sana, económica y nutritiva que te va a encantar, guisantes guisados con patata y zanahoria, un plato sin misterios, de elaboración sencilla y preparado con ingredientes que todos tenemos habitualmente en casa, no dejes de probarlo porque el resultado es fabuloso. Conozco a mucha gente a la que no le gustan los guisantes, no lo entiendo, será porque en casa nos gustan muchísimo y lo contrario me resulta extraño.

Este guiso de guisantes lo hice con guisantes frescos recién desgranados, si no tienes oportunidad de conseguirlos puedes utilizar guisantes congelados, quedará igual de estupendo y sabroso.

La proporción de líquido que pondré a continuación es orientativa, todo depende si los prefieres más o menos caldosos, para obtener más salsa puedes aumentar la cantidad de agua.

GUISANTES GUISADOS CON PATATA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES (4 personas):

• 500g de guisantes (desgranados)

• 250g de patatas

• 250g de zanahorias

• 1 cebolla mediana (140g aprox)

• 2 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• 75ml de aceite de oliva

• 75ml de vino blanco

• 150/200ml de agua

• sal

PREPARACIÓN:

• Después de pelar y lavar las hortalizas (cebolla, ajo, patatas y zanahoria) picarlas en dados pequeños.

• En una cazuela calentar el aceite y sofreír los ajos y la cebolla un par de minutos.

• Agregar las zanahorias, las patatas, los guisantes y la hoja de laurel. Cubrir con el agua y el vino blanco.

• Poner a punto de sal y cocinar el guiso, tapado y a fuego lento, hasta que los ingredientes estén tiernos, unos 25/30 minutos.

Estos guisantes guisados son perfectos para acompañar carnes o pescados, también puedes tomarlos de primer plato si así lo deseas. Agregando huevo duro o escalfado consigues un magnífico plato único, tú decides.

Merche nos invita a probar sus «Guisantes con chorizo y bacon» a mí me chiflan ¿Y a ti?

Tal vez te apetezcan unos «Guisantes con jamón serrano y huevo cocido».

Que aproveche!!!

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Nos vemos pronto!!!

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