Guiso de patatas, chorizo y judías verdes

No queda nada para que llegue la ansiada primavera. De momento tuvimos un anticipo, los días vinieron soleados y un poco menos frescos, aunque no lo suficiente para que nos olvidemos de los platos calentitos, sobre todo por el norte.
Los guisos con chorizo nos encantan, bueno, nos gusta todo lo que lleva chorizo, jeje. Normalmente los compro en un puesto de la feria que hay aquí donde vivo, son los que más nos gustan. Ayer también traje de otro puesto unas pocas de judías y se las añadí al guiso para que tuviera un poquito de verde, que ese no se come tan  a gusto, jeje.

INGREDIENTES:

• 3 patatas grandes
• 1 y 1/2 chorizo
• 200 gr. judías verdes
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• caldo de verduras
• laurel
• sal
• aceite

PREPARACIÓN:
En una cazuela con un poco de aceite sofreímos la cebolla, el diente de ajo y el puerro picaditos unos 5 minutos. Añadimos el pimiento verde y dejamos 5 minutos más. Rallamos el tomate y lo añadimos al sofrito.Cortamos el chorizo en rodajas, lo incorporamos y dejamos un par de minutos. A continuación añadimos las patatas y las judías troceadas. Cubrimos con caldo de verduras y añadimos una hoja de laurel. Dejamos cocinar una media hora a fuego medio, comprobamos el punto de sal y servimos calentito.