Guiso de sepia , boniato, patata y guisantes

 LO QUE APETECEN !

Cuanto mayor me hago más me gustan los guisos. Este guiso es ideal .. tiene mucho sabor y es super bueno!

La receta en la que me inspiré es esta aquí.

INGREDIENTES ;

(Para 4 personas)

- 2 boniatos medianos

- 2 patatas

- 1 sepia mediana- grande, limpia y contada en tiras

- 150 gr.  de vino blanco

- 150 gr. de guisantes frescos o congelados

- 4 tomates tipo pera rallados

- 1 cebolla mediana

- 2 dientes de ajo

- 1 pimiento verde

- 1 hoja de laurel . 1 cucharada mediana de pimentón

- Aceite de oliva 

- Caldo de pescado

PREPARACIÓN:

- En una olla pongo 4 cucharadas de aceite de oliva y empiezo a sofreír la cebolla picada, con el ajo y pimiento verde

Cuando esta un poco pochado añado el tomate rallado

- Sofrío. Cuando esta un poco sofrito añado el vino blanco hasta que se evapora y luego  la sepia y rehogo

- Añado la sepia e integro


- Ahora la patata y boniato cortado en trozos irregulares

- Cubro con el caldo de pescado
- Añado los guisantes  y pongo a hervir 25 minutos aproximadamente, a fuego lento hasta que la patata y boniato se atraviesan fácilmente con una brocheta de madera

- A disfrutar!