Habas a la catalana

Hoy preparare unas habas que tengo en el congelador de nuestra propia cosecha, voy a cojer unas ramas de menta del jardín y me pondré manos a la obra.Esta receta es de toda la vida en mi casa, la recuerdo yo siendo muy pequeña, preparaba mi madre así las habas y procuro hacerlas como ella las hacia aunque a mi no me saben igual, sera porque cuando te las hace tu madre te parece la comida mas rica, o solo lo pienso yo, hay mama como te hecho de menos a ti  y a tus habas. 
Pero bueno intentare hacerlas que sean muy parecidas.Os dejo aquí la receta para que la probéis.

Ingredientes:Un kilo de habas (descongeladas)

Butifarra negra (un trozo a rodajas)
50 gr. de beicon a tacos
100 gr. de tomate frito
Dos dientes de ajo
Una cebolla
Dos ramas de menta
Un vaso de vino blanco
Una copita de anís
Dos vasos de agua
Perejil
Pimienta
Sal

Preparación:Ponemos una cazuela con aceite y freímos el beicon cundo se vea dorado añadimos el ajo a trozos pequeños, luego la cebolla también picada.A continuación añadimos la menta, el perejil, la sal y  la pimienta.Ahora ponemos el tomate frito, el vino el anís y el agua lo removemos y echamos las habas y por ultimo la butifarra que la habremos hecho en rodajas un poco gordas, lo removemos bien que se mezclen todos los ingredientes.

Cerramos la olla rápida y dejamos hasta que salga el vapor y luego quince minutos a fuego bajo.Dejamos reposar unos cinco minutos, abrimos la olla y servimos el plato.Espero que os halla gustado la receta de mi madre, de Habas a la catalana.

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