Habichuelas Verdes con Tomates

Cada día nos encontramos con miles de recetas en las redes. Recetas pulicadas por nuestros blogs amigos que para mí son totalmente fiables. La receta de hoy se la vi hace tiempo a Juan, "Cocina por Afición". En mi casa somos de comer mucha verdura y sin embargo nunca había cocinado las judías verdes de esta forma.Juan, con tu permiso y esperando que sea de tu gusto, he hecho algunos cambios adaptando la receta a mi cocina y he usado Thermomix. Un resultado espectacular,  plato sencillo, tradicional y lleno de buenos sabores y aromas.No dudéis pasar por su blog, un espacio donde disfrutar de la buena cocina de siempre.
INGREDIENTES

• 500 g. de judías verdes
• 10 patatitas para guarnición
• 5 cucharadas grandes y generosas de tomate frito casero
• 1 litro de agua
• sal

INGREDIENTES PARA EL TOMATE FRITO

• 1 lata de tomate natural triturado
• 5 dientes de ajo ( para esta receta sólo he usado ajo )
• 50 g. de AOVE
• 1 cucharadita de orégano
• sal
• 1 cucharadita de azúcar

 
PREPARACIÓN
Pon los dientes de ajos pelados en el vaso de la Thermomix. Pica programando velocidad 4, 5 segundos. Añade el aceite, progrma 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añade el resto de ingredientes y programa velocidad 1, temperatura varoma, 24 minutos.Saca del vaso y reserva.
Lava el vaso, hecha el  agua. En el cestillo pon las patatas con piel y previamente lavadas. Cierra el vaso con su tapa, coloca el reciepiente varoma y en él coloca las judías verdes previamente lavadas y troceadas. Tapa el reciepiente varoma y programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y 1/2.Así las judías se cocerán al vapor.
Comprueba que todo esté tierno, pon las judías en una cacerola, pela las patatas, ponlas juto a las judías. Agrega las mitad de la salsa de tomate. Deja que cueza todo junto unos minutos más.Las judías deben quedar al dente y terminarán de hacerse en la salsa de tomate.

Es un excelente plato para acompañar unos huevos fritos o cuajados, carnes a la plancha o pescados. Eso dependerá de ti.