Se acerca Halloween. Una de las noches más tenebrosas y fantasmagóricas del año. De esas noches en las que estás expectante porque no sabes qué monstruo puede venir a visitarte. Y aunque en España es una fiesta que no se vive con tanto fervor como en otros países, poco a poco va ganando seguidores y la gente se va animando a disfrazarse, regalar dulces a los niños y decorar la casa con calabazas, telarañas y bichos de todo tipo.
El año pasado te enseñamos una propuesta más colorida basada en la Fiesta de los Muertos de México con estos Cupcakes de Calabaza y Naranja, pero este año nos sumamos a la tradición anglosajona para traerte estos CUPCAKES DE CEREBRO SANGRIENTO DE GRANADINA con los que esperamos que dejes "acojonados" a los que osen pasar por tu casa a pedirte el famoso "Trick or Treat".
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¿Te atreves a entrar en el bosque misterioso donde las arañas campan a sus anchas alrededor de los cerebros que les arrancaron a miles de niños y que todavía supuran sangre a borbotones? La única manera de aprender la receta es echándole un par y acompañándonos en este macabro viaje. No seas un cagao y ven con nosotros.
INGREDIENTES (para 6 cupcakes):
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La granadina es una bebida sin alcohol hecha a base de zumo de granada y azúcar. Es muy dulce y le aporta mucho sabor y color a los cupcakes, así que son aptos para todos los públicos. Y, por lo menos en España, puedes conseguir una botella de casi un litro por menos de 3 euros en el Mercadona. ¡Un chollazo!
ELABORACIÓN:
1. Mezcla el azúcar con el aceite de oliva suave. Al no llevar mantequilla puedes hacer esta parte de la receta a mano.
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2. Cuando esté bien mezclado, añade el huevo.
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3. Bate con una varilla de cocina hasta que esté perfectamente integrado y la masa sea homogénea.
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4. Tamiza la harina, la levadura química o polvo de hornear y la sal encima de la masa.
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5. Por último, vierte la leche...
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6. ...y la granadina.
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7. Mezcla bien y verás cómo la masa se tiñe de rosa y emana de ella un olor dulzón riquísimo.
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8. Precalienta el horno a 180ºC antes de meter los cupcakes. Reparte la mezcla en las cápsulas usando una cuchara de helado. Hornea durante 18 minutos sin ventilador.
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9. Cuando estén cocinados, sácalos del horno y déjalos reposar en la bandeja durante 5 minutos. Inmediatamente después, para evitar que cojan humedad y se despeguen los papelitos, pásalos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
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BUTTERCREAM DE GRANADINA:
Para hacer este frosting vamos a utilizar la receta básica de BUTTERCREAM DE VAINILLA que ya tenemos en el blog en el apartado de TUTORIALES.
El paso a paso es el mismo pero usando las siguientes cantidades:
- 200 g de azúcar glasé.
- 200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente).- 3 cucharaditas de granadina.
Una vez que hayas batido la mantequilla con el azúcar y ésta esté sedosa y cremosa, con la textura de un helado, añade las cucharadas de granadina y sigue batiendo.
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La crema final deberá tener esta consistencia y este color rosa palo.
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DECORACIÓN:
1. Haz un agujero en el cupcake con un descorazonador de manzanas y rellénalo con sirope de fresa.
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2. Vuelve a tapar el agujerito con el trocito de cupcake que has quitado.
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3. Usando una espátula, cubre toda la superficie del cupcake con buttercream intentando que quede lo más lisa posible.
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4. Pon la buttercream en una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña (nº 3 o 4 de Wilton). Haz una marca en el cupcake justo en la mitad para dividir los dos hemisferios del cerebro. Rellena la primera mitad haciendo ondas en zig-zag.
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5. Haz lo mismo con la otra mitad.
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6. Ahora vuelve a rellenar una de las mitades haciendo ondas en zig-zag pero de forma más desordenada. Por último, haz dos ondas más pequeñas justo en la parte superior, en el centro, para darle la forma redondeada del cerebro.
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7. Cubre los cupcakes con sirope de fresa. Este chorreará un poco por el cupcake y le dará un toque sangriento.
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8. Este paso es opcional, pero si puedes conseguir unas pipetas de plástico, las puedes rellenar de granadina como te enseño en la foto.
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9. Clávala en el cupcake. Además de decorar y que parezca que el cerebro tiene aún más sangre, se puede presionar la pipeta para que la granadina empape el interior del cupcake a la hora de comerlo y quede mucho más jugoso y sabroso.
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Y estos cupcakes tan sanguinarios nos los encontramos una oscura y tenebrosa noche mientras paseábamos por el bosque de los horrores, con cientos de lobos aullando y miles de arañas emanando de la tierra a cada paso que dábamos... ¡y nos cagamos de miedo!
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Están súper ricos, con ese sabor dulce y afrutado de la granadina y el sirope de fresa. Y lo mejor de todo es que con esta decoración tienes el doble de crema para que disfrutes mucho más cuando te comas estos cupcakes.
Esperamos que te haya gustado la receta y la hagas en casa este finde para celebrar Halloween como toca.
Y ya por último te recuerdo que puedes compartir el lado más dulce de la vida y de La Cucharita en la página de Facebook dejándome tu "me gusta", en Instagram y suscribiéndote por email para recibir todas las recetas directamente en tu correo.
Te espero la semana que viene... ¡paso lista y no quiero que faltes!
Un abrazo,
Jon