Hamburguesa Casera con carne de Ternera y Huevo Frito

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Ingredientes

• 1 kg de Carne recién picada de Ternera
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/3 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza Vieja
• 1 cucharadita de Salsa de Ketchup Casera Salsa de Ketchup Casera
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 12 lonchas de queso
• 7 Huevos
• 1 puñado de hojas de lechuga frescas
• 6 panecillos

Preparación

En primer lugar freímos 6 huevos en una sartén con aceite.

Después en un bol grande, batimos un huevo y lo mezclamos con la carne picada de Ternera, la cebolla en polvo, la salsa Worcestershire y la mostaza vieja hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, agregamos dos lonchas de queso a cada torta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con las hojas de lechuga, tomate, cebolla, huevo frito y las servimos inmediatamente.

¿Qué os parece la receta?

Podéis darme vuestra opinión en la sección de comentarios.