Hamburguesa de Pechuga de Pollo rellena de Manzana Rallada y Mozzarella

Hay veces que estar a dieta es una auténtica delicia, yo no lo estoy, aunque de vez en cuando me entra el remordimiento..y... me invento algún plato en el que no se note, odio la mítica y típica pechuga a la plancha de las que me he comido millones en mi vida anterior #noblogger, en la que los remordimientos eran diarios, ahora tengo excusa, jajjaj.

Hamburguesa de Pechuga de Pollo rellena de Manzana Rallada y Mozzarella: ( 4- 6 uds.)

• 400 gr. de Pechuga de Pollo Picada
• 1 Manzana Granny Smith
• 4- 6 Perlas de Mozzarella
• 1 Cdta. de Lemongrass o  ralladura de la piel de lima o limón, sólo la parte amarilla
• Sal
• Wasabi o Salsa Picante
• Salsa Teriyaki, Salsa Agridulce, de Mostaza y Miel o la  que más te guste
• 2 gotas de Aceite de Oliva 0,4º

Pides en la carnicería que te piquen las pechugas de pollo (sólo una pasada). Lavas la manzana y cortas con la mandolina láminas muy finas, dos o tres para cada hamburguesita. Rallas el resto de la manzana.  En un bol mezclas la carne con la manzana rallada y el lemmongrass o la ralladura de lima. Salas. Divides la masa en 4 ó 6 uds, aplastas en el medio incorporas la perla de mozzarella un poco deshecha, das forma a la hamburguesa. La mozzarela debe de quedar dentro bien tapada. Calientas la

sarten o plancha, extiendes el aceite. Marcas la hamburguesa por todos los lados, bajas a fuego medio, deberá hacerse por dentro. Colocas en la base  de tu plato las láminas de Manzana, encima la hamburguesita y acompañas con la salsa que más te guste, yo lo he hecho con wasabi (me apasiona ese sabor y ese picor que dura segundos) y Teriyaki. No dejéis de hacerla, receta de dieta con un sabor excelente, muy fusión y muy fresca. Espero que os guste, bssss