Hamburguesas de choco "Mama Rosa"

"Os tenemos abandonaitos"....entre la Campaña de Navidad y el blog de #RecetasSolidariasParaNavidad", estamos mas liados que la "Pata un romano"...imagino que nos perdonareis...llevamos mucho trabajo por delante y no llegamos a todo los lados, lo que es peor, no llevamos a casi ninguno lamentablemente...
Esta entrada, esta receta de hoy, se la queremos dedicar a una amiga, pero que muy buena amiga, Rosa, del blog "Las recetas de Mama Rosa", ella, un día, hace tiempo,nos sorprendió haciendo estas hamburguesas tan "choqueras", como no...!!! de choco, que mas se puede pedir....Rosa, ya sabemos de tu gran cariño a estas tierras Onubenses y esos lazos de unión que tienes con ella, tus dos hijos estan muy cerquita nuestra trabajando y muy bien como nos comentas. Pero Rosa, mas, mucho mas, sabemos de tu buen hacer en la cocina, de esas recetas tan fantásticas, tan llenas de cariño, tan cercanas....tan...tan...tuyas como nuestras...estas "mi árma"te las hemos "robao" aunque con variantes...

Ingredientes:
600 g. de choco de Huelva limpio3 Dientes de ajo1 Cebolla5 Cucharadas de pan rallado3 Huevos1 Manojo de perejil fresco picaditoAceite de olivaSal y pimienta

Preparacion:
1.- Lo primero que tenemos que hacer es cortar el choco a daditos muy pequeños a cuchillo, para no perder el gusto de encontrarnos con las porciones de choco al consumirla hamburguesa cocinada.
2.- Añadimos el perejil fresco recién picado.
3.- Añadimos los ajos muy picados.
4.- Añadimos la cebolla muy picada también.
5.- Mezclamos todos los ingredientes muy bien, y añadimos los huevos y el pan rallado.
6.- Volvemos a mezclar bien y dejamos que coja consistencia la masa durante unos minutos.
7.- Ayudándonos de un aro de cocina del tamaño deseado de la hamburguesa que deseamos realizar colocando sobre un papel de hornear pintado con aceite formamos la hamburguesa, retiramos el aro y doblamos el papel restante sobre la parte superior de la hamburguesa para formar un paquete con la hamburguesa en su interior.
8.- Cortamos el papel sobrante y vamos formando hamburguesas hasta acabar con la masa.
9.- Guardamos las hamburguesas en el frigorifico veinticuatro horas antes de llevarlas a la plancha.
10.- Calentamos la plancha y pincelamos con aceite.
11.- Colocamos las hamburguesas retirando el papel de hornear y dejamos en la plancha sin mover para que no se peguen y deformen hasta que por un lado estén hechas, se dan la vuelta y se hacen por el otro lado.
12.- Emplatamos y acompañamos de una rodaja de tomate y lechuga.