Hamburguesas de garbanzos y pimientos asados

♥ Receta de pan de hamburguesas casero vegano aquí ♥♥ 150g de garbanzos cocidos♥ 50-70g de pimientos rojos asados♥ 1 cebolla♥ 3-4 cdas de pan rallado♥ perejil o cilantro picados♥ 1 diente de ajo♥ pimienta♥ sal♥ aceite vegetal para freír
Para servir:♥ champiñones salteados con cebolla♥ zanahoria rallada♥ mayonesa vegan

1. Picamos finamente la cebolla, el ajo, perejil o cilantro, cortamos los pimientos podemos asar un pimiento rojo al horno o usar pimiento de lata).
2. En un bol mezclamos todos los ingredientes y los trituramos en la batidora hasta conseguir una masa pegajosa y manejable, no hace falta que sea homogénea.
3. Formamos hamburguesas con las manos. Podemos hornearlas a 180ºC 20 minutos en una bandeja forrada con papel vegetal o freírlas por ambos lados hasta que se doren.
4. Montamos las hamburguesas, podemos rellenarlas de cualquier cosa, en este, caso champiñones saltados con cebolla, zanahoria rallada y mayonesa vegana.