Hamburguesas de merluza al horno

Estas exquisitas hamburguesas las vi en Cocinando entre Olivos. Yo voy a explicarla a mi manera, pero aquí podéis ver un paso a paso genial. Espero que os gusten.
INGREDIENTES: ( para 6 hamburguesas)


400 grs. de filetes de merluza (sin espina ni piel)
1 calabacín
1 puerro ( parte blanca )
2 huevos
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva
75 grs. de pan rallado
Queso parmesano rallado
*
12 rebanadas de pan de molde
Margarina
Ajonjoli
*
Lechuga
Tomate




PREPARACIÓN:


Pica el calabacín, el puerro y la merluza; cada ingrediente por separado. ( Yo utilice la picadora Moulinex )
En una sartén pon un poco de aceite. Rehoga el puerro, el calabacín y por último incorpora la merluza. Salpimenta según tu gusto y retiralo del fuego cuando la merluza este ligeramente cocida.
Dejalo enfriar. Añade los huevos batidos y el pan rallado. Mezclalo hasta que se integre todo y resulte una pasta homogenea.
Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado. Forma las hamburguesas, ponlas encima y espolvorealas con parmesano. Introducelas en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo durante unos 10 minutos.
Mientras forra otra bandeja de horno con papel. Pon encima las rebanadas de pan de molde, untalas ligeramente con margarina y espolvorealas con ajonjoli.
Cuando retires del horno las hamburguesas, introduce el pan y gratina un poquito a temperatura máxima.
Mientras corta lechuga y rodajas de tomate.
Para el montaje de los sandwich, pon una rebanada de pan, lechuga, tomate, una hamburguesa y otra rebanada de pan. Puedes acompañarlo con la salsa que más te guste. Buen provecho!!!!