HAMBURGUESAS DE POLLO Y AGUACATE CON mango

Por Mariangeles

Con loncha de queso en vez de queso untado

¡Quién me iba a decir a mí que yo subiría a mi blog recetas de hamburguesas!
¡vamos! Me lo dicen y no me lo creo. Pues sí. Aquí estoy. Aficionándome a las hamburguesas, caseras, eso sí. Y es que hay infinidad de variantes, con infinidad de acompañantes que hacen un plato único y especial.
Ahora.
Yo creo, que lo que más me gusta de las hamburguesas, no es la carne en sí... que sí, que también, que las hago de muchas clases.
Lo que más me gusta son los acompañamientos.
Hoy que si queso, hoy con mahonesa y una verdura, hoy con frutas o frutos secos.
¡Me encanta! jejeej
MIrando allá y acá, vas cogiendo ideas. Y te quedas con lo que te gusta, o con lo que tienes en casa.
En esta ocasión le ponemos un poco de queso de untar, unas láminas de mango pasadas por la plancha, y unos piñones también tostaditos.
Una salsita que ví en un libro que lleva una cucharadita de miel suave, con zumo de naranja.
Y montamos la hamburguesa:
¡Y a disfrutar!
Ingredientes

500 gramos de carne picada de
pollo
una cebolla pequeña picada
Un huevo
3 cucharadas de pan rallado
Una poquita de pimienta
sal
un aguacate maduro
Un mango maduro
una cucharada de miel
piñones
4 cucharadas de queso fresco
rúcula o lechuga rizada
perejil

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes de la masa de la
hamburguesa (la carne picada y la cebolla, el huevo, el pan rallado, y el aguacate troceado muy menudito.
Salpimenta y añade el perejil picado.
Con las manos humedecidas forma bolas y haz las hamburguesas, a tu gusto.
Pela el mango y lo cortas en láminas. Lo pasas un poquito por la plancha y un poqito de miel, poco o nada. No lo necesita.
Los panecillos los untas con el queso fresco, tambien luegopuedes poner una loncha de queso; la hamburgesa, la lechuga o rúcula y el mango. La salsita de naranja y miel, cubriendo.
Y también le pones los piñones que habrás tostado anteriormente.
Y finalmente lo tapas con el medio panecillo.
y hojas de rúcula.
El mango en tiras