Hamburguesas de trigo sarraceno y moringa

♥ 1 cebolla♥ 2 dientes de ajo♥ 1 zanahoria ♥ 1/2  taza de hojas de moringa♥ 1 taza de trigo sarraceno♥ 3-4 cdas de pan rallado♥ aceite de oliva para freír♥ agua♥ sal

1. Picamos finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria. Calentamos unas cucharadas de aceite en una satén y sofreímos la verdura junto con las hojas de moringa. 
2. Agregamos el trigo sarraceno puesto en remojo previamente 15 minutos, lo cubrimos de agua, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocinamos 10-12 minutos hasta que el trigo esté blando y se absorba todo el líquido.
3. Retiramos la satén del fuego, dejamos enfriar un poco y trituramos un poco la mezcla. Añadimos el pan rallado y mezclamos bien para obtener una masa pegajosa y manejable. Formamos hamburguesas con las manos y las preparamos a la plancha, horno o fritas.