Revista Cocina

Hamburguesas de wagyu

Por Graci @pinchosycanapes
HAMBURGUESAS DE WAGYU
Hoy toca mini hamburguesas hechas con carne de wagyu. Las de hoy se pueden conseguir en la tienda online DE SANTA ROSALIA.


Sólo hay que hacerlas a la placha y montarlas con los ingredientes que más os gusten.
Las hamburguesas de ternera ya son más que conocidas, así que, va siendo hora de animarse y probar otras carnes. ¿No creéis?. Las de wagyu hay que probarlas..Son hamburguesas sanas debido al esmerado cuidado que De Santa Rosalía dedica a este tipo de buey, que es alimentado con muesli ecológico y que en su última etapa bebe cada día una cantidad determinada de vino, pero todo esto lo podéis leer aquí 
Ingredientes:


Mini hamburguesas de Wagyu
Canónigos
Huevos de perdiz o de codorniz
Cebolla caramelizada
Pan de hamburguesa (sigo la receta que vi en Los Blogs de María)
Preparación:


Unas hamburguesas las preapré solamente con cebolla caramelizada. Aunque os parezca algo simple, os aseguro que el resultado merece la pena.
Otras las monté con canónigos y huevos de perdiz.
     El pan de la foto es pan de hamburguesa comprado, pero días después, conseguí una panificadora y empecé a hacer pan en casa. En Los Blogs de María, descubrí esa receta para hacer pan de hamburguesa y desde entonces, dejé de comprar pan. Con esa receta, sale un pan riquísimo y muy tierno. Perfecto para bocadillos y hamburguesas.

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