Happy Birthday... with "Streuselkuchen"

Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz... hoy celebramos el segundo aniversario del Desafío en la cocina, asi que... FELICIDADES!!! Ya veis en las fotos que nuestro peque tambien se divirtió mucho soplando velas, lo que pasa es que luego se quedaba un poco confundido porque no entendia muy bien de quien fue el cumple al final! Eso si, todo el dia cantaba la canción del cumpleaños feliz jajaja :)Es el tercer mes que participo y estoy muy contenta poder formar parte de este grupo tan chulo. 

El aniversario lo celebramos este mes con una tarta muy alemana, por eso ya os podeis imaginar que me encantó el tema para el aniversario -un Streuselkuchen-. No tardé ni un dia en poner manos a la obra, basicamente porque como igual sabeis si leisteis el post anterior, en pocos dias ya nos vamos de vacaciones y no tengo mucho tiempo para preparar este post. Por eso ya os dejo, que me esta llamando la plancha para dejar la ropa lista para la maleta :) Espero que os guste mi receta, y no os perdeis los Streuselkuchen de mis compis, que estaran buenísimos!ingredientes;

para la masa;160g mantequilla250g harina125g azúcar3 cucharadas soperas de azúcar de vainilla1 pizca de sal1 sobre de levadura de repostería

para untar;3 cucharadas soperas de Nutellapara el relleno;250g Quark (desnatado)125g Philadelphia3 claras de huevo3 yemas de huevo75g azúcar3 cucharadas soperas de azúcar de vainilla2 sobres de Nescafé instantazúcar glass

Mezclamos la harina con el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la levadura. Despues añadimos la mantequilla derretida y con las manos o con las varillas de la batidora mezclamos todo hasta que nos quedan las típicas migas (en aleman se llaman "Streusel" y de ahí va el nombre de la tarta). 
2/3 de la masa la echamos en un molde cubierto con papel del horno y aplastamos la masa bien con las manos o una cuchara. La base de la tarta la untamos con Nutella, como veis en las fotos. 
Ahora hacemos el relleno; mezclamos el Quark con el Philadelphia, las yemas, el azúcar, el azúcar de vainilla y el café. Ahora montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la crema. Esta crema la vertimos por encima de la base cubierta con Nutella. Ahora solo nos queda decorar la tarta con el resto de las migas que hemos reservado antes. 
La tarta ahora va al horno unos 45 minutos a 170°C. Despues de hornearla la decoré con azúcar glass.
Zum Geburtstag viel Glück, zum Geburtstag viel Glück... heute feiern wir den 2. Geburtstag der "Herausforderung in der Küche" von der ich Euch ja bereits erzählt habe, darum also... HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!!!Wie Ihr auf den Fotos sehen könnt hat unser Kleiner es super gefunden die Kerzen auf dem Kuchen auspusten zu dürfen, er war nur dann doch ein wenig verwundert weil er nicht so richtig verstanden hat wer denn nun am Ende genau Geburtstag hatte! Aber das Geburtstagslied hat er trotzdem den ganzen Tag vor sich hingesungen :)Es ist jetzt schon der dritte Monat den ich bei der "Herausforderung in der Küche" mitmache und ich bin wirklich froh Mitglied dieser tollen Gruppe zu sein. 

Den Geburtstag feiern wir diesen Monat mit einem typisch deutschen Kuchen, darum fand ich das Thema - Streuselkuchen- natürlich besonders toll.Nicht mal einen Tag hab ich verstreichen lassen bis es losging mit dem Backen, denn wie Ihr vielleicht wisst (wenn Ihr den vorherigen Post gelesen habt) fahren wir nächste Woche in den Urlaub und ich habe nicht viel Zeit den Artikel hier fertig zu schreiben. Darum war es das auch schon für heute, die Bügelwäsche ruft nämlich :) Ich hoffe das Rezept gefällt Euch, und natürlich nicht nur meins, sondern auch die meiner lieben Kollegen!
Zutaten;
für den Teig;160g Butter250g Mehl125g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz1 Päckchen Backpulver
zum Bestreichen;3 EL Nutella
für die Füllung;250g Magerquark125g Philadelphia3 Eiweiss3 Eigelb75g Zucker1 Päckchen Vanillezucker2 Päckchen Nescafé (Instant)Puderzucker
Wir vermischen das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und das Backpulver. Dann rühren wir die flüssige Butter unter und verkneten alles zusammen mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln.2/3 der Masse drücken wir in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und bestreichen den Teigboden mit Nutella. Für die Füllung mischen wir den Quark mit dem Philadelphia, den Eigelb, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Kaffepulver. Dann schlagen wir die Eiweiss zu Schnee und heben sie unter die Masse. Die Creme giessen wir dann auf den Kuchenboden und dekorieren mit den restlichen Streuseln die wir vorher zur Seite gestellt haben. Der Kuchen kommt dann bei 170°C ca. 45 Minuten in den Ofen. Ich habe ihn dann noch zur Deko mit Puderzucker bestreut.