He vuelto…

 ¡Hola!

Hoy comienza un nuevo año y con ello quiero retomar este blog desde donde lo dejé, ayá por septiembre de 2014.

Como bien sabrás, hace varios años que dejé de escribir en este blog para emprender nuevos proyectos; el más destacado ha resultado ser SOLEADO.SE , un blog sobre gastonomía moderna y tradicional española.

Este nuevo blog nació con la idea de dar a conocer especialmente a los suecos la cocina mediterránea y más concretamente la española; dado el gran interés que este pueblo nórdico tienen por ellas y el gran desconocimiento existente al respecto.

Y la verdad es que el resultado conseguido estos años ha superado las espectativas iniciales, con recetas muy leídas como las más tradicionales como Olivada de Almería o Pan Tumaca de Cataluña y los postres como por ejemplo las Torrijas sevillanas o las Fresas al vinagre de Huelva; y otras tantas más modernas como el Pastel de naranjas y almendras.

Y por otro lado recetas que han sido además compartidas varios centenares de veces en distintas redes sociales como por ejemplo la clásica Sangria o de elaboración propia como la Tapa med skinka, karamelliserad lök och granatäpplekärnor.

Pero a pesar de mi dedicación al nuevo blog, y dado que cocino recetas de muchos países, pero sobre todo recetas de la cocina nórdica, que he ido aprendiendo estos años viviendo en el norte de Europa; quiero dar a conocer las recetas que voy cocinando, tan distintas de las mediterráneas, en este blog para seguir con la idea inicial de aquel 21 de marzo de 2011, cuando nació esta blog y que año a año fue creciendo.

Pero quiero avisarte de algo, si esperas un blog con un gran número de entradas, reportajes y recetas; aquí no lo encontrarás, ya que mi vuelta a este blog será lenta y cuando tenga algún hueco para escribir lo haré sin la presión de tener que cumplir con los lectores que esperen sino más bien con la idea de tener “mi libro de recetas y maridajes”, pero accesible para todo el mundo.

Un saludo

PabloD