Healthy salads i

¡Hola bombones! Ya es viernes y además, un viernes especial, y es que hoy cumple años mi pequeña, mi hermana, así que toca escapada a Ourense para celebrarlo en familia. Y a vosotras, ¿Cómo se os presenta el fin de semana? 
Recuperamos la sección de cocina y la sección healthy al mismo tiempo en el post que os traigo hoy, y es que, después de unas navidades sin privarme de nada, pasando un poco de mis propias reglas (las que me impuse en este post), al final cogí algo de peso y no me ha quedado otra que volver a restringir las calorías si no quiero volver a las andadas.  En estos últimos días, uno de los platos a los que más recurro son las ensaladas, porque es rápido, cómodo y práctico para llevar, y aunque puedan parecer aburridas y poca cosa, me las ingenio para variar los ingredientes y darle un poco de alegría  para que me entren por los ojos y además me llenen. 
Os dejo con la receta de Ensalada de Piña, y Ensalada Mediterránea, en esta ocasión no hay paso a paso, os dejo solo los ingredientes, ya que sé que tenéis creatividad de sobra para presentar con gusto cada uno de ellos ;).


ENSALADA MEDITERRÁNEA | Brotes tiernos de lechuga roja y verde, rúcula, 1 lata pequeña de atún al natural, 1 tomate, 1 huevo duro, 2 palitos de cangrejo.

ENSALADA DE PIÑA | Lechuga iceberg, zanahoria rallada, queso curado, 2 rodajas de piña a la plancha, 1 loncha de jamón cocido, remolacha, sal y media cucharada de aceite de oliva virgen extra. 
Para la piña: caliento la sarten, y directamente coloco las rodajas de piña en su jugo sobre ella, espero a que se dore, doy la vuelta y después sirvo al gusto. 
¡Espero que os hayan gustado! Pronto os enseñaré alguna más. ¡Feliz fin de semana!