Helado baticate, el helado de la axarquía

En estos días en que ya estamos más que cansados de tanta calor, y es que llevamos demasiados seguidos sin refrescar, lo que más apetecen son helados.Éste ya lo he repetido en varias ocasiones, y es que gusta mucho, ya que no es demasiado dulce y aprovecho la fruta madura.Un día hace años, ojeando una revista, me encontré con el BATICATE, batido típico de Benamargosa, pueblo de la Axarquía malagueña. ¡Curioso nombre! Es un batido básicamente de aguacate con plátano, al que se le añade miel y canela al gusto. En algunas recetas lo encontraréis sin plátano. A mí me gusta el saborcito que le da. Os dejo aquí la receta por si queréis hacer el batido:  ¿y por qué no hacer un helado con este batido? 
Ingredientes:

• 2 aguacates grandes
• Medio plátano
• 3 cucharadas de miel (en este caso era miel de flores del Valle del Guadalhorce. La Molina)
• También puedes sustituir una de las cucharadas por azúcar en grano.
• 150 ml. de leche
• 250 ml de nata para montar
• Medio limón
• Un poco de canela (optativo)

 Preparación:

1. Pela y trocea los aguacates y el plátano, y riega con el zumo del limón.
2. Bate junto con la leche, azúcar y miel.
3. Incorpora la nata.
4. Para hacer el helado de forma tradicional, a mano, lo metes en una fiambrera y al congelador durante una hora. Saca y remueve con un tenedor. Vuelve al congelador, hasta dentro de otra hora más. 
5. Repite esto varias veces removiendo bien, hasta que se rompan los cristales. Esto favorecerá que sea más cremoso.
6. Si lo haces con heladera, una vez que lo tengas todo mezclado, echa en la máquina y bate durante 30 minutos. Introduce en la fiambrera y reserva unas horas en el congelador.
7. Puedes echarle un poco de canela por encima.