INGREDIENTES
300 gr de chocolate, 300 gr de leche entera, vainilla, 1 yema de huevo L, 300 g de de nata 35%mg.Obleas para helado y 100 gr de chocolate.PREPARACIÓN
En un cazo ponemos el chocolate en trozos y la leche en un cazo. Llevamos a fuego suave hasta que se derrita del todo. Apartar del fuego. Cuando se haya enfriado un poco, se le añade la yema, y la vainilla, se mezcla y se lleva de nuevo a fuego suave, hasta que espese ligeramente, no debe hervir.Retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente en la nevera.Montamos la nata y se la añadimos con movimientos envolventes a la preparación de chocolate.Pasamos a la máquina para hacer helado, como indica el fabricante.Si se hace a mano, se pasa la crema a un recipiente para el congelador. Cada media hora, la sacamos y batimos para romper los cristales de hielo. Volvemos al congelador, repitiendo esta operación dos o tres veces.Se pone en un molde plano y se lleva al congelador 8-10 horas.Se recortan las obleas con un cortador redondo. Se derrite el chocolate, se pasa a una manga de papel y se hacen los diferentes dibujos. Llevar al congelador hasta el momento de montar. Cortar el helado con el cortador redondo y poner una oblea a cada lado, donde una de ellas tendrá un dibujo de chocolate.
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