Helado de Chocolate: #InternationalDay

¿A quién no le gusta un Helado de Chocolate?. En mi casa hay bastantes fans. #HeladodeChocolateInternationalDay, este es el reto que plantea este mes nuestra Andrea.
Yo utilizo chocolate con leche de base, me gusta mucho más y creo que a ti también te pasará. Te lo cuento.

Helado de Chocolate: #InternationalDay:

• 1/2 tableta de Chocolate con Leche extrafino
• 70 gr. de Pepitas de Chocolate Negro
• 1 Huevo
• 200 ml de Nata Líquida para montar  >35% M.G.
• 70 ml de Leche Semidesnatada
• 1/2 Vaina de Vainilla o unas gotas de Esencia
• Azúcar Glass (opcional)
• Pizca de Sal

Incorpora en un cazo la nata, la leche y la vainilla. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y pasa por un colador a un bol.

Añade los chocolates, reserva unas gotas para el glaseado posterior.  Remueve con la espátula hasta que todo esté bien incorporado. Momento de añadir una pizca de sal y el azúcar glass (en caso que lo consideres necesario).

Reserva en el congelador hasta que se enfríe. Mientras tanto monta la clara con las varillas, ya ves la textura.

Cuando la crema de chocolate esté fría, varilla hasta que te quede una crema montada. Incorpora a tu manga pastelera y rellena el molde, yo he utilizado individuales  ya ves los tamaños. Con las cantidades que te pongo he rellenado los 6.

Incorpora una vez más al congelador durante 2 horas. Para hacer el glaseado, disuelve el resto de gotas de chocolate con un poco de nata o leche, lo que tengas. Cubre el helado aún caliente. Bufffff una delicia!!!

Aquí puedes ver los helados de mis compañer@s....va a ser muy interesante.
Espero que te guste, bsss