¡El toque dulce que tu fiesta de verano necesita! A pequeños y mayores les encantarán por igual.
INGREDIENTES
Helado de dátiles
1 yema de huevo L
100 g de leche
5 g de maicena
100 g de dátiles sin hueso
75 g de agua
200 g de nata 35% mg
Además
Chocolate blanco
Chocolate negro
Nueces
Aceite de girasol
Cono de galleta para helado/ cucurucho
PREPARACIÓN
Helado de dátiles
En un cazo ponemos la leche, la yema y la maicena, mezclamos bien y llevamos a fuego medio y sin dejar de remover llevamos a ebullición. Pasamos a un bol y tapamos con plástico a contacto. Dejamos enfriar.
En una taza ponemos los dátiles trocados y el agua, dejamos reposar como mínimo 1 hora. Molemos en un procesador hasta que quede una pasta.
Semi montamos la nata y le incorporamos, la crema y la pasta de dátiles. Seguimos montando hasta tener una mousse.
Derretimos el chocolate blanco. A cada cucurucho pincelamos por dentro, ponemos boca abajo y llevamos a nevera, le damos otra mano y dejamos solidificar en la nevera.
En un cartón de huevos, le hago unos orificios más anchos y pongo cada cono de galleta.
Rellenamos cada cono con la crema de dátiles hasta el borde. Le ponemos nueces troceadas y el palo de madera.
Llevamos al congelador 5 horas.
Derretimos chocolate negro, le ponemos una cucharada de aceite, mezclamos.
Sumergimos cada cono ya congelado en el chocolate y antes de que endurezca, le ponemos unas nueces troceadas.
Llevamos de nuevo al congelador hasta el momento de servir.
Nota: el helado que sobra lo ponemos en un recipiente y llevamos al congelador.
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