Revista Cocina

Helado de donuts

Por Taimrececatas1
Helado de donuts De todos los helados que e echo en casa este se a quedado por encima de todos, a sido mi preferido, que pena que hago recetas reducidas para probar mas sabores que si no, y es que sabe a donuts al 100%, es muy facil de hacer ademas de delicioso, yo e usado unas semillas de cardamomo que le dan un toque a vainilla delicioso. Y esque si quieres empezar un dia redondo que tal que sea con un helado redondo (bueno en forma de bola) Tambien quiero enseñaros unas de mis ultimas adquisiciones en libros de reposteria, los compre en casa del libro, el de tiramisu no lo iba a pedir pero me iban a cobrar lo mismo lo pidiera o no asi que si saco un libro gratis mejor  Este libro lo vi primero en una tienda de productos americanos pero estaba en ingles, en cuanto vi que ya estaba en español me lo tuve que comprar, es un libro muy bueno y con un aspecto inmejorable ademas de recetas deliciosas Tiene unas recetas muy creativas de helado, ya e echo algunos y mas todavia que quiero hacer, aunqe algunos son muy atrevidos como el helado de jengibre o el de azafran. Helado de donuts Ingredientes 500ml leche 40gr leche en polvo 3 vainas de cardamomo 100gr azucar 50 gr azucar invertido (no e usado pero no cristaliza) 20gr miel 200ml nata para montar 4 donuts Pasos Calentar la leche y añadir la leche en polvo, azucar, miel, cardamomo y 2 donuts triturados hasta que infusione, dejar enfriar Montar la nata y añadir poco a poco a la mezcla, dejar enfriar 4h en la nevera (yo no monte la nata) Mantecar 40min en la heladera , cuando le queden 5-10min de mantecado añadimos el resto de donuts troceados , si quereis trozs mas grandes añadir a los 5 y mas pequeños a los 10, yo los e añadido en tadas, mitad en 10 mitad en 5. Dejar enfriar en un tapper en el congelador

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