Helado de frambuesas sin máquina.

Este helado de frambuesa es otra de mis recetas para hacer helados sin máquina. Tiene un sabor potente a frambuesas y el toque ácido tan refrescante de la propia fruta. Es mucho mejor que los helados industriales y además la satisfacción de haberlo hecho nosotros mismos. A parte del sabor la cremosidad que tiene este helado lo hace algo espectacular, perfecto para terminar una comida copiosa.

Ingredientes:

• 500 ml de nata  35% de MG.
• 200 ml de agua.
• 150 g  de azúcar.
• 600 g de frambuesas.

Instrucciones:

• En un recipiente mezclamos el azúcar con el agua hasta que disuelto bien. Si hace hace falta podemos calentar un poco el agua para poder disolver mejor el azúcar. 
• Añadimos las frambuesas, la nata y trituramos con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. Pasamos la crema a un recipiente y lo ponemos en el congelador.
• Esperamos una hora y lo sacamos para remover bien con unas varillas. 
• Volvemos a meterlo otra vez al congelador y esperamos otra hora.
• Para repetir varias veces el proceso de batido-congelado hasta que haya adquirido la textura deseada. Ya podemos cerrarlo herméticamente y dejarlo congelar.

Los helados que hacemos caseros siempre van a quedar de textura más dura que los que compramos; por ello es recomendable sacarlos 10 minutos antes del congelador. 

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