Helado de lavanda.

Si quieres sorprender a tus invitados con un postre original y apetitoso, prueba el helado de lavanda.

INGREDIENTES:
.50gr de ázucar.2 claras de huevo.2dl de nata montada.1dl de agua.Flor de lavanda.Colorante morado
PREPARACIÓN:
.En un cazo, calienta el agua con el azúcar y remueve hasta obtener un almíbar.Retira del fuego. Incorpora la lavanda y déjala reposar 5 min.Cuela el almíbar para retirar los restos de la flor.En un plato, mezcla el colorante con las claras.Añádelo al almíbar poco a poco, y bate hasta que duplique su volumen.Mezcla con la nata montada e introduce en el congelador.Debe estar mínimo 6h, removiendo a cada hora.