Helado de plátano con mermelada de grosellas

INGREDIENTES (1-2 personas)

2 plátanos maduros congeladosPARA LA MERMELADAUna cestita de grosellas3 dátiles medjoul deshuesados y remojados 3-4 horas1/2 cucharadita de vainilla PREPARACIÓNPara preparar la mermelada, trituramos todos los ingredientes que la componen. Sale bastante cantidad, así que podéis usar la mitad y guardar el resto para otra ocasión :-) Si no tenéis dátiles, se pueden cambiar por orejones, pasas, sirope de ágave... Las grosellas pueden sustituirse por fresas o frambuesas.Por otro lado, trituramos el plátano hasta obtener una textura cremosa. En un vasito o copa ponemos el helado con la mermelada por encima y ¡listo!