Revista Cocina

Helado de Queso y Arándanos

Por Irmina88

A mis primas Ana y Katy les encanta esta combinación de helado por eso les di el capricho. Relamieron la copa.
Helado de Queso y Arándanos
Helado de Queso y Arándanos

INGREDIENTES


Mermelada de arándanos:150 g de arándanos congelados30 g de azúcar
Crema de queso:300 g de queso crema50 g de azúcar125 g de yogur natural sin azúcar300 ml de nata para montar 35% mg1 cucharada de miel

PREPARACIÓN

Mermelada de arándanos:En un cazo ponemos los arándanos congelados y el azúcar, lo ponemos al fuego, cuando comience a hervir, lo dejamos a fuego medio removiendo continuamente hasta que se quede como una mermelada y la fruta se haya deshecho. Reservar y guardar en la nevera.
Crema de queso:En un bol ponemos el queso crema con el azúcar y la miel, batimos hasta que esté cremoso. Le añadimos el yogur, mezclamos.Semi montamos la nata y se la incorporamos a la crema de queso con movimientos envolventes.Ponemos la crema de queso en la máquina para hacer helados, como indica el fabricante.Apartamos la mitad más o menos y a una parte le incorporamos con delicadeza la mermelada de arándanos.En un recipiente ponemos una parte de la crema de queso con arándanos en el fondo, encima una capa de crema de queso, encima otra capa de crema de queso con arándanos, así hasta terminar con ambas cremas.Tapar el recipiente y llevar al congelador como mínimo 8 horas.Sacar 10 minutos antes de consumir. Guardar en el congelador. 
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