Revista Cocina

Helado frito

Por Bizcochela
HELADO FRITOSi, habéis leído bien, HELADO FRITO es la receta dulce de esta semana, un postre que sorprenderá a todos y os aseguro que quedarán encantados....
HELADO FRITOLlevaba mucho tiempo queriendo hacer esta receta, pero nunca me ponía a hacerla, así que por fin me he decidido, y este es el resultado.HELADO FRITOMuy sencillo de preparar, con ingredientes que podemos tener a mano en casa y, lo mejor de todo, que se prepara con antelación y podemos tener en el congelador para cualquier ocasión.HELADO FRITO
La primera vez que probé este postre fue en un restaurante que hay aquí en Jerez, y la verdad es que fué todo un descubrimiento, nos encantó a todos.
HELADO FRITOOtro día que estuve por allí me estuve fijando en cómo lo preparaban, y tomé buena nota de todo, para poder prepararlo en casa, y aquí está......
HELADO FRITOPodéis elegir el sabor de helado que más os guste, de chocolate (si es con pepitas mejor), de vainilla, de fresa.... a vuestro gusto.HELADO FRITOY allí lo presentan con nata montada, pero a mi me gusta más sólo, o, como os lo presento, con un poco de miel por encima, o caramelo.... eso os lo dejo a vuestra elección.HELADO FRITOY poco más, que paso a explicaros....Ingredientes:HELADO FRITOUna tarrina de heladoPan de molde Dos  cucharadas de harinaagua muy fríaHELADO FRITO
1. - Lo primero que haremos será quitar la corteza al pan, o bien lo compramos sin corteza.

HELADO FRITO
2. - Con un "sacabolas" sacamos una bola de helado y la ponemos sobre una rebanada de pan.

HELADO FRITO
3. - Con cuidado vamos envolviendo la bola con la rebanada de pan.

HELADO FRITO
4. - Colocamos otra rebanada y vamos cerrando bien el pan, hasta dejar la bola de helado encerrada.

HELADO FRITO
5. - La metemos en una bolsa y lo metemos en el congelador hasta el momento de hacerlo. Conviene que esté al menos un par de horas para que esté bien helado.

HELADO FRITO
6. - Ponemos una sartén, a fuego fuerte, con abundante aceite de girasol, yo he utilizado una cacerola pequeña, para que el aceite cubra casi por completo la fritura. Y vamos a preparar la tempura con harina, y agua muy muy fría, hasta obtener una masa ligera, como una papilla ligera.

HELADO FRITO
7. - Y vamos pasando a bola de helado por la tempura.

HELADO FRITO
8. - Freímos hasta que esté dorado el pan, el aceite debe  estar muy caliente para que se fría rápidamente y el centro siga congelado.

HELADO FRITO
6. - Y sacamos sobre papel absorbente.

HELADO FRITODecoramos a nuestro gusto....HELADO FRITOY servimos inmediatamente!!!!!HELADO FRITOGustáis??????

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