¡El rojo en nuestra mesa!
También encontramos el color rojo en hortalizas y frutas. Al respecto los investigadores nos indican que dicho color rojo y sus gamas contenidos en ellas son indicadores de fuente de vitaminas, minerales esenciales, fibra dietaria y fitoquímicos o fitonutrientes que el organismo necesita para promover la salud de las personas.
Hortalizastales como los tomates, los rábanos y el pimiento rojo.
Frutascomo las cerezas, sandía, frutilla, manzana roja, y granada.
Otros alimentos de color rojo.
En nuestros mercados y en nuestra mesa podemos encontrar este color en otros alimentos, por ejemplo en el salmón rosado o en el atún rojo, ricos en ácidos grasos Omega-3, los cuales reducen los niveles de triglicéridos de la sangre, protegiéndonos frente a las enfermedades cardiovasculares.
La carne de vacuno (en sus partes magras) y la carne de cerdo, ambas son fuente excelente de proteínas y hierro.
No podemos dejar pasar por alto al vino tinto (o vino rojo), que contiene flavonoides, los cuales actúan protegiendo nuestra sistema circulatorio, evitado así la formación de coágulos sanguíneos, que son los causantes de los accidentes cardiovasculares. También se ha comprobado que el vino posee resveratrol, el cual nos protege del cáncer.
En definitiva los alimentos de color rojo nos ayudan a:
- Tener mejor salud cardiovascular.
- Mantener una excelente memoria.
- Disminuir las enfermedades del sistema urinario.
- Disminuir el riesgo de padecer cáncer.
La fruta que más agua posee es la sandía
La frambuesa
contiene fibra insoluble (5%), tiene efecto diurético y laxante además de servir para curar el reumatismo.
El pimiento rojo
posee una alta concentración de antioxidantes, y
aporta más del doble de vitamina C de la que se encuentra en frutas como la naranja, fresa o el kiwi. De hecho, 60 gramos del pimiento contienen la cantidad diaria recomendada de esta vitamina.
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