El hojaldre es un buen recurso cuando tienes invitados o no te apetece una receta muy elaborada. Puedes hacer un montón de platos salados o dulces.Hoy domingo a la una del mediodía todavía no había pensado que comeríamos.He recordado que tenía hojaldre fresco que compre el otro día en Lidd. Además hace tiempo probé en The Cakeslab un hojaldre con calabacin y rulo de cabra buenísimo. He decidido hacer un hojaldre salado parecido al que probé.
Corta la cebolla en rodajas finas.Corta el calabacin en láminas.Corta el hojaldre en cuatro rectángulosCorta la mozzarela y el rulo cabra en rodajasEn una cazuela añade el aceite de oliva y cuando este caliente añade la cebolla, remueve, tapa y deja que se vaya pochando poco a poco a fuego lento.Ves removiendo de vez en cuando y sala a medía cocción.Pon en una bandeja aceite de oliva, reparte por encima los trozos de calabacín, sala y pon en el horno a 200 º hasta que veas que están dorados.
En una bandeja para horno pon el hojaldre. Pon por encima la cebolla y la mozzarela fresca aliña con orégano y tomillo. Reparte el calabacin y los trozos de rulo de cabra por encima de este y espolvorea con tomillo y orégano por encima.
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Introduce en el horno a 200 º. ( Lo he puesto en mi horno función turbo parrilla inferior). Ha tardado unos 10 minutos.Cuando veas que ya esta lo puedes sacar y servir.
Lo he acompañado con unas pechugas de pollo al horno y una ensalada de tomate, pimiento rojo y queso de burgos.Espero que os guste y que aproveche
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