Hojaldre de morcilla, queso Provolone y nueces

Hoy vamos a preparar una recetas que se me ocurrió y que fue todo un acierto, hojaldre de morcilla asturiana, queso provolone y nueces.

Seguramente pienses que es mejor hacerla con morcilla de arroz porque es más suave y yo antes pensaba lo mismo, pero te garantizo que salieron espectacular. Tenía una morcilla que me sobró de un guiso que hice y probé... impresionante. Además el queso y las nueces suavizan su sabor.

El otro día hice una masa de hojaldre casera y con ella muchas recetas como esta, hice también una trenza de hojaldre con jamón york y queso (riquísima) y otra receta con hojaldre que tengo pendiente de subir.

Siempre diré que como las cosas caseras no hay nada pero en el caso de la masa de hojaldre entiendo que se compre ya hecha porque tiene mucho trabajo hacerla en casa. Pero si te animas a prepararla te garantizo que el resultado será inmejorable.

Ingredientes para hacer hojaldre de morcilla

• 1 plancha de hojaldre
• 2 chorizos asturianos
• 1 rodaja de queso Provolone
• Un puñado de nueces
• 1 huevo

Cómo hacer hojaldre de morcilla

1.- Comenzamos haciendo el relleno. En una sartén salteamos un poco la morcilla, la debemos retirar la tripa. Después de unos 5 minutos salteándola, agregamos el queso provolone en dados y retiramos del fuego. No ponemos sal porque la morcilla ya aporta todo.

2.- Hacemos unos cuadrados o triángulos con el hojaldre, eso a gusto del consumidor.

3.- Ponemos el relleno que hemos hecho y cerramos. En este paso ponemos unas cuantas nueces en su interior. El de la foto no lleva porque a mi personalmente no me gustan, pero a mi chica le pirran.

4.- Hacemos un par de cortes en la superficie y pintamos con huevo batido.

5.- Precalentamos el horno a 180º y horneamos con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos. Si necesita más tiempo ve controlando porque muchas veces el tiempo depende de la calidad de cada horno y por ejemplo en mi caso, no es un horno muy bueno porque vivo en una casa de alquiler.