Hojaldre de morcilla y manzana

Que he utilizado (para 2 personas): 
1 lamina de hojaldre de 25x30 cm.
1 manzana golden
200 gr. de morcilla de arroz
aceite de oliva
1 huevo batido para pintar el hojaldre
Como lo he hecho: 
Le he retirado la piel a la morcilla y la he troceado y picado con el cuchillo. He reservado.
He pelado y troceado la manzana en lonchas finas como cuando se corta la patata para hacer tortilla. He puesto una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite y he rehogado la manzana un minuto, a continuación le he añadido la morcilla y he mezclado rehogando unos dos minutos más hasta que la morcilla se ha cocinado. He retirado del fuego y he dejado templar.
He cortado la lamina de hojaldre en dos mitades de 15x25 cm. He repartido la mezcla de morcilla y manzana en la mitad de cada lamina de hojaldre dejando 1 cm. hasta el borde sin rellenar. He batido un huevo y he pintado todo el borde de alrededor, he cubierto con la mitad de la lamina de hojaldre que queda sin rellenar y he presionado con los dedos para sellar todo el borde (al hojaldre que cubre la morcilla le he pasado el rodillo de hacer enrejados para decorarlo). He pintado de huevo batido toda la superficie de los hojaldres y los he horneado a 200ºC durante 20 minutos. He retirado del horno y he dejado reposar durante 5 minutos.
Y este es el resultado: 

Bueninisimo, para chuparse los dedos.