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Hojaldre de Setas e Ibéricos

Por Mi Bloguico De Cocina
    Se están acercando las fechas navideñas y tenemos que ir preparando nuestros menús, verdad??
    Os voy a dar una idea para los entrantes. Un hojaldre de base, para que quede crujiente y muy suave, con una capa de setas y mostaza a las hierbas, y sobre ellas una loncha de jamón y de lomo ibéricos de bellota.
    Sencillamente....delicioso!Hojaldre de Setas e IbéricosHojaldre de Setas e IbéricosHojaldre de Setas e IbéricosHojaldre de Setas e Ibéricos    Ingredientes:    Partimos las setas a trocitos y la cebolla:Hojaldre de Setas e Ibéricos     Y lo freímos en una sartén con un chorrito de aceite:
Hojaldre de Setas e Ibéricos     Mientras tanto cortamos el hojaldre en cuadraditos pequeños y los metemos al horno:
Hojaldre de Setas e Ibéricos     Hasta que el hojaldre suba. Dejamos enfriar:
Hojaldre de Setas e Ibéricos     He probado ésta mostaza nueva de Maille, está aromatizada con hierbas. Su sabor es fuerte y le queda fenomenal a los embutidos y carnes.Hojaldre de Setas e Ibéricos     Cortamos el hojaldre por la mitad y ponemos una capa muy fina de la mostaza, ya que tiene un sabor bastante intenso:Hojaldre de Setas e Ibéricos    Encima ponemos las setas fritas:Hojaldre de Setas e Ibéricos    Y los embutidos que he utilizado son Lomo Ibérico de Bellota y Jamón Ibérico de Bellota de Cerex. Vienen envasados al vacío, manteniendo así su aroma y sabor. El lomo ha sido mi debilidad, esta curadito y muy muy sabroso:Hojaldre de Setas e Ibéricos     Una loncha encima de cada montadito:
Hojaldre de Setas e Ibéricos    Y no os quiero ni contar lo sabrosísimo que os va a parecer ésta tapa... no váis a poder dejar de comer!!!Hojaldre de Setas e Ibéricos

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