Hojaldre Rápido en Thermomix ®

Sacado del recetario de www.yococino.org Yococino - Yococino las mejores Recetas para los robots de cocina, Thermomix tm5, Mycook de Taurus, Mambo de Cecotec y Olla GM

Hoy vamos a hacer una masa rápida de hojaldre, perfecta para hacer tartas, pasteles, milhojas, tartaletas, tartas, etc.

El secreto de esta receta para que salga perfecta, depende de como tengamos los ingredientes de frío, debemos de tener la mantequilla congelada y el agua muy fría.

La ventaja de esta masa, es que el hojaldre se puede congelar antes de hornearlo y luego descongelar cuando lo necesitemos.

Bueno vamos a empezar y espero que les guste nuestra sencilla receta.

Detalles de la Receta

Raciones
1

Preparación
5M

Cocinado
50M

Dificultad
Fácil

Calorías
70

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes para hacer el hojaldre rápido en Thermomix ®

200 gramos de mantequilla en trozos y congelada
200 gramos de harina
90 gramos de agua muy fría
Media cucharadita de sal

¿Qué ingrediente necesito para preparar la masa de hojaldre casera?

Ingredientes

Cómo hacer la receta de masa de hojaldre fácil y rápida paso a paso

Comenzamos en el vaso introduciendo la mantequilla, la harina, el agua, la sal y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 5.
Retiramos ahora la masa del vaso y formamos una bola dándole forma cuadrada y envolvemos en film transparente y lo metemos en el frigorífico durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, ponemos la masa en una superficie ligeramente enharinada y con un rodillo vamos estirando la masa en forma de rectángulo, vamos girando lo y vamos estirando, hasta que la tengamos bien amasada.
La volvemos a poner en el frigorífico otros 20 minutos o en el congelador durante 5 minutos antes de utilizarla para que esté fría.
Ya tenemos lista nuestra masa rápida de hojaldre, para cualquier postre o dulce que se nos ocurra.

Consejos para hornear la masa de hojaldre casera:
Precalentamos el horno a 200 grados y forramos una bandeja de horno con papel de hornear, estiramos la masa, cortamos y le damos la forma deseada. Horneamos durante 20 minutos a 200 grados si es una pieza grande, si son piezas pequeñas con 12 o 15 minutos a 200 grados tienen bastante.