Revista Cocina

Hojaldre salado de calabacín y queso vegano con mojo de cilantro

Por Yana
Hojaldre salado de calabacín y queso vegano con mojo de cilantro 1 placa de hojaldre vegano2 zucchinis o calabacínes
300g de queso vegano
(cualquiera que se derrita un poco, por ejemplo Mozzarisella, o puedes usar esta  o  esta receta de queso vegano)
un manojo de cilantro
zumo de un limón
cdas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal
  1. Primero preparamos la salsa. Cortamos finamente el cilantro y los ajos, en un bol los mezclamos con el zumo de limón, sal y aceite, se puede dejar macerar así o pasar el mojo por un mortero o una batidora para que se incorporen mejor los ingredientes.
  2. Estiramos un poco la masa de hojaldre dándole forma circular y amoldándola a un molde redondo, enrollamos los bordes.
  3. Cortamos los zucchinis y el queso vegano en láminas finas. Colocamos sobre la masa de hojaldre primero una capa de rodajas de zucchinis, después el mojo de cilantro y la capa de queso. Repetimos las capas hasta que se nos acaben los ingredientes.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos la tarta media hora hasta que se haga el hojaldre.
Hojaldre salado de calabacín y queso vegano con mojo de cilantro

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