Hoy hay tarta helada de Panettone con frutas de Portugal

Hoy hay tarta helada de Panettone con frutas de Portugal. Esta tarta helada es un postre muy utilizado en Navidad.  Es algo bastante fácil de hacer y que luce bastante ante cualquier invitado, así que si quereis sorprender a vuestros amigos o familiares, aqui teneis el postre perfecto. La combinación de frutas que hemos utilizado es simplemente por motivos estéticos de colorido, época de Navidad, etc, pero por supuesto que podemos añadir la fruta que más nos guste.

Ingredientes:

Crema:

• 1 lata de leche condensado (390 gr aprox.)
• 240 gr de leche
• 2 cucharas (de sopa) de harina Maizena
• 3 yemas de huevo
• 50 gr de margarina
• 2 yogures griego natural ( 160 gr. aprox.)
• 1 cucharilla (de café) de gelatina en polvo sin sabor ( 1 gr )

• 3 (tacitas deté) de Panettone de frutas cortado en cubos ( unos 250 gr aprox.)
• 120 gr de leche
• 1 mango grande, pelado y sin hueso, cortado en cubitos ( unos 250 gr aprox.)
• Fresas, límpias y cortadas en cubitos ( unos 270 gr aprox.)
• Moras frescas (unos 100 gr. aprox.)

Preparación:

Crema

En una cazuela, colocamos y mezclamos la leche condensada, leche, harina Maizena, yemas y la margarina.  Lo llevamos a fuego medio y siempre moviendolo, durante más o menos 10 minutos (hasta que veamos que coge consistencia y grosor).  Apagamos el fuego, dejamos enfriar y mezclamos los yogures, y lo ponemos en el congelador durante 30 minutos o más.

En una fuente redonda y con algo de fondo (aprox. 22 cm de diametro), empezamos rellenando con una capa de crema, después una de frutas, después una de Panettone humedecido en la leche.

Repetimos la operación terminando con la crema.  Decoramos con las restantes frutas y lo servimos bién helado.

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