Hoy toca bizcocho

Es domingo...
Estas calentito en casa y lo que mas te apetece en este universo es merendar. Asi que decides ir a la panera y "como no" no hay pan... Claro... Es domingo
Parece que tendras que ir a comprar el pan, pero... Estas taaaaaaaaaaaan calentito en casa.
Asi que te remangas, te metes en la cocina dispuesto a merendar sea como sea y de repente ves la solucion.
BIZCOCHO! Ese maravilloso amigo de las meriendas, que puedes mojar en el cafe tranquilamente o untarlo con deliciosa mermelada.
Asi nacio este bizcocho:
Una receta basica, pero que no deja de ser muy apañada:
INGREDIENTES:
- 130 gramos de azucar glas
- ralladura fina de limon
- 3 huevos
- 130 gramos de mantequilla ablandada
- 130 gramos de harina
- dos cucharaditas de levadura
- un pellizco de sal
Preparacion
Primero mezclaremos el azucar con la rayadura de limon y dejamos reposar unos minutos para que el aroma de limon impregne bien el azucar. luego añadimos los huevos y batimos bien. si tuviesemos robot de cocina esta parte seria aconsejable hacerla con algo de temperatura en la maquina.
Luego añadimos la mantequilla ablandada y batimos bien hasta que no quede ningun trozo y todo sea una mezcla homogenea.
Por ultimo incorporaremos la harina,la levadura y la sal y mezclaremos bien hasta que quede una masa bien liquida.
Vertimos la mezcla sobre un molde engrasado e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 o 35 minutos
Es un bizcocho ideal para rellenar con nata, mermelada, crema inglesa etc...