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Huevas Aliñadas de pesacado excelente aperitivo en verano

Por Merelo @gastronomiayuna
Huevas Aliñadas de pesacado excelente aperitivo en verano
Las huevas de pescado es un bocado exquisito y así aliñadas es un aperitivo ideal en verano. Además es un alimento rico en fósforo y vitamina E.
Ingredientes:
huevas de pescado crudas 1 hoja de laurel y unas gotas de vinagre agua hasta cubrirlas sal Para el aliño: 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate zumo de 1 limón aceite de oliva virgen extra vinagre de jerez sal
Elaboración:
Primeramente agregamos a las huevas una pizca de sal y posteriormente, las enrollamos en papel flim - plástico para envolver los alimentos-.
Poner agua a hervir con una hoja de laurel, una vez comience a ebullir agregamos las huevas con un poco más sal. Dejamos cocer durante 10 minutos. Una vez cocidas, las retiramos en un plato y las dejamos enfriar. Retiramos el papel flim y a continuación ponemos las huevas en la nevera.
Cuando estén frías preparamos la ensaladilla, para ello, cortamos todas las hortalizas en tacos pequeños y las agregamos en un bol, a continuación cortamos las huevas de en trozos de 2 cm y agregarlas al bol. Ahora aliñamos al gusto con limón, vinagre, aceite de oliva virgen extra y sal.
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