Revista Cocina

Huevas de Merluza en Aceite de Romero

Por Mi Bloguico De Cocina
  Las huevas... me encantan!! Siempre que veo que hay en la pescadería compro, por que me parece un bocado delicioso para un aperitivo con unas cervecitas.     Ya os iré pasando recetas de cómo las cocino para daros más ideas.   Hoy os voy a explicar cómo las cocino y preparo en aceite, con unas guindillas para que tomen un sabor picantico y tomarlas en un aperitivo.     Así es como las conservo en el frigorífico:
Huevas de Merluza en Aceite de Romero
Huevas de Merluza en Aceite de Romero
    Ingredientes: -  Huevas frescas, éstas son de merluza -  Agua -  Vinagre -  Sal -  Laurel -  Guindillas -  Aceite al Romero, La Chinata     Ponemos una olla con agua, un poco de sal, las hojas de laurel y un chorro de vinagre: Huevas de Merluza en Aceite de Romero
Huevas de Merluza en Aceite de Romero     Mientras esperamos a que hierba, lavamos bien las huevas: Huevas de Merluza en Aceite de Romero     Cuando la olla comience a hervir a borbotones echamos las huevas: Huevas de Merluza en Aceite de Romero     Y las tenemos hirviendo unos 10-15 minutos, de pende de lo grandes que sean: Huevas de Merluza en Aceite de Romero     Pasado ese tiempo las sacamos a un plato y, les quitamos la piel. Os va a ser muy sencillo si lo haces recién sacado, ya que la piel que cubre a la hueva está hidratada y se quita con mucha facilidad: Huevas de Merluza en Aceite de Romero
Huevas de Merluza en Aceite de Romero     Así queda la hueva limpia, sin ese telo que es bastante molesto en la boca, al menos a mí me lo parece: Huevas de Merluza en Aceite de Romero     Para el aliño he utilizado una aceite aromatizado al romero. Un aceite de oliva maravilloso para cualquier aliño, es de la Chinata, auténticos maestros del aceite de oliva desde 1932.     Tienen una amplia gama de productos, cuyo principal ingrediente es el aceite de oliva.  Huevas de Merluza en Aceite de Romero    Huevas de Merluza en Aceite de Romero
    Colocamos en un bol las huevas y las cubrimos con el aceite. A mi me gusta darle un toque picante, así que le ponemos unas guindillas. Las mías eran muy pequeñas así que le puse varias: Huevas de Merluza en Aceite de Romero   Cubrimos completamente de aceite para que se maceren y conserven en perfecto estado, y lo guardamos en el frigorífico. No os puedo decir el tiempo que os aguantarán porque yo las tengo 3 días macerando y entre el 3º y 4º... desaparecen... ES QUE ESTÁN MUY BUENAS!!! ajjajajajajajjaj Huevas de Merluza en Aceite de Romero
    Tenedlas, como poco 2 días, que la hueva coja el sabor del aceite y el puntito del picante y después, las cortamos en trocitos: Huevas de Merluza en Aceite de Romero     Las ponemos en un plato con un poquito del aceite por encima y... no os olvidéis de la cervecita!! Huevas de Merluza en Aceite de Romero
Huevas de Merluza en Aceite de Romero
Huevas de Merluza en Aceite de Romero     Y para que podáis conocer todos los fabulosos productos que tienen La Chinata, os dejo el acceso a su página: Huevas de Merluza en Aceite de Romero

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Dossier Paperblog

Revista