Revista Cocina

Huevos Rancheros

Por Cocinaros
Dicen que los colores de la bandera mejicana se deben a su gastronomía: el blanco de la cebolla, el rojo del tomate y el verde del chile. La historia parece bonita pero entonces, ¿Por qué la de España sólo tiene 2 colores? ¿De donde tengo que ser para que mi bandera sea marrón de chocolate? En fin, me dejaré de dilemas y me concentraré en el plato, que está para izar la bandera de México y cantar rancheras, tenga los colores que tenga...Huevos Rancheros
 Te recuerdo que si te gusta el blog, lo puedes apoyar con tu voto en los premios bitácoras. Tan sólo tienes que registrarte en unos segundos aquí, o bien entrar a través de facebook. Muchas gracias de antemano!!!
Ingredientes (2p):
-2 tortillas mejicanas.
-1 cebolla.
-2 dientes de ajo.
-1 chile verde.
-400grs tomate triturado.
-2 huevos.
-1 cucharadita pimentón.
-Sal.
-Pimienta.
-Aceite de girasol.
Comenzaremos con el sofrito. Para ello pondremos una sartén con aceite al fuego y pocharemos a fuego medio la cebolla, el chile y los ajos picados. Huevos Rancheros
Una vez estén las verduras a medio, añadimos el tomate y dejamos reducir hasta que evapore todo el agua. Terminamos sazonando con sal, pimienta y el pimentón (puedes añadir un poco de azúcar para reducir la acidez) y listo!Huevos Rancheros
Por otro lado ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de girasol y pasamos las tortillas vuelta y vuelta haeta que queden doraditas, y las colocamos en el plato. Huevos Rancheros
A continuación freimos los huevos, de forma tradicional, con un poco de sal.Huevos Rancheros
Servimos las tortillas doradas con un par de cucharadas de la salsa de tomate picantona, el huevo frito, y un poco más de salsa. Espolvoreamos con perejil o cilantro y servimos.  Los puedes acompañar con un poco de crema agria o yugur griego, y zumo de lima... Oh dios! Qué ricos!

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Huevos chimbos

    Receta mexicana de huevos chimbos del Estado de Chiapas, México con los siguientes ingredientes:20 huevos1 kilo azúcar1 litro de agua1 cucharada de harina1... Leer el resto

    Por  Robertososa2
    COCINA, RECETAS
  • Huevos a la chiapaneca

    Esta receta mexicana de huevos a la chiapaneca proviene de Chiapas, México y lleva los siguientes ingredientes:8 huevos200 g queso blanco2 tazas de frijoles de... Leer el resto

    Por  Robertososa2
    COCINA, RECETAS
  • Huevos rellenos de pate gratinados

    Huevos rellenos pate gratinados

    El finde semana para mí es perfecto para aprovechar y hacer recetas nuevas, me gustan las que puedo dejar preparadas con antelación y así aprovechar la mañana... Leer el resto

    Por  Myriam Enrique Fernandez
    COCINA, RECETAS
  • Huevos poche en tempura

    Huevos poche tempura

    Una exquisitez de huevo poché, con una cubierta crujiente de tempura. Si nunca hiciste huevo poché, te voy a mostrar un método muy fácil, pero claro, puedes... Leer el resto

    Por  Mabelmendez
    COCINA, CREACIONES, RECETAS
  • Huevos al plato (microondas)

    Huevos plato (microondas)

    me ha llamado mucha atención las recetas para cocinar en el microondas, ese gran desconocido de nuestras cocinas, ese gran desconocido con gente a favor y en... Leer el resto

    Por  Virtu
    COCINA, RECETAS
  • Huevos al Horno | Recetas Originales

    Huevos Horno Recetas Originales

    Muy buenos días amigos, ya en fin de semana, Cuisíname os propone una receta de lo más original. Hoy vamos a emplear para nuestra receta de cocina uno de los... Leer el resto

    Por  Pedrito
    COCINA, RECETAS
  • Huevos Trufados Valle de yerri

    Huevos Trufados Valle yerri

    Hoy me gustaría hablaros sobre los huevos trufados Valle de Yerri.Seguramente, muchos de vosotros no tengais ni idea de lo que es, como me pasaba a mi misma... Leer el resto

    Por  Isaa
    COCINA, RECETAS

Revistas