RECETA PARA 4 A 6 PERSONASIngredientes: 6 huevos - 1 cebolla roja mediana - 2 cucharadas de mayonesa casera - 200 mililitros de crema de leche - 1 limón - 2 cucharadas de perejil picado - salsa de tabasco, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Cocer los huevos partirlos por la mitad y retirarles la yema. Con ellas hacer un puré mezclando con la mayonesa, la crema de leche, una buena cantidad de ketchup y la cebolla finamente picada. Mezclar cuidadosamente hasta formar una pasta homogénea y como toque final añadir unas gotitas de tabasco y el zumo de un limón. Introducir la pasta obtenida en una manga de las que se utiliza para decorar tortas y rellenar los huevos, uno a uno. Finalmente y como decoración, espolvorear un poco de perejil picado. Antes de servir, mantener los huevos en el refrigerador por unos minutos.
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