Revista Cocina

Huevos rellenos de ahumados

Por Vifran
Huevos rellenos de ahumados
Hola, hola!!! Ya estamos por aquí otra vez!! Me habéis echado de menos??
En breve os cuento todo, todo de nuestro viaje a Londres (sobretodo todo lo que nos hemos zampado!)
Mientras tanto, hemos de volver a la rutina (yo mañana vuelvo al trabajo) y toca volver a cocinar, y que mejor, que con un plato fresquito, muy fácil y ligerito que ya nos toca después de todo lo que hemos comido estos días...
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 4 huevos
- 100 gr. de salmón ahumado
- 100 gr. de bacalao ahumado
- 3 cucharadas de queso de untar tipo "philadelphia"
- sucedáneo de caviar
- eneldo fresco
Preparación:
Cocemos los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos para hacer huevos duros.
Cuando haya pasado ese rato dejamos enfriar.
Los pelamos y los partimos por la mitad de manera longitudinal.  Retiramos las yemas y reservamos.
Trituramos el salmón, el bacalao, el queso de untar y las yemas que habíamos reservado hasta formar una crema.
Vamos a rellenar los huevos.  Yo lo he hecho con una manga pastelera y una boquilla de estrella para que quede más bonito haciendo un swirl hacia adentro (como hacemos en los cupcakes).
Finalmente añadimos un poquito de sucedáneo de caviar para decorar y una ramita de eneldo fresco.
Y a comenzar septiembre con alegría!! jejeje

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