Huevos rellenos de gambitas

Buenas!

Me acabo de dar cuenta de que todavía no he publicado ninguna receta de huevos rellenos ¡con lo que nos gustan en casa! así que, para compensar, hoy he preparado esta que va a ser un tanto especial por los ingredientes...

En concreto, y como podéis observar en la foto, cuento para darle el toque de gloria con un novedoso ingrediente: Sal del Himalaya con azafrán! La comercializa The Saffron Company que son expertos en el azafrán desde hace 150 años. La sal del Himalaya, como su nombre indica, es originaria de la cordillera del Himalaya y recolectada de forma tradicional durante los meses de verano ya que, para que se formen sus característicos cristales, son necesarias muchas horas de sol, viento suave y poca humedad; es 100% natural, no contiene aditivos y no está refinada. Y el azafrán, conocido como el oro rojo, se recoge durante la floración de la planta que tiene lugar entre los meses de octubre y noviembre. Esta labor se realiza a mano a primeras horas de la mañana antes de que se abra la flor.Esta receta es muy sencilla pero con un sabor muy característico! Las cantidades varían dependiendo del número de huevos que se preparen, por eso no las he especificado:INGREDIENTES:- Huevos- Gambas peladas (congeladas)- Mayonesa casera espesa- Sal del Himalaya con azafrán The Saffron Company- AOVE- 1 diente de ajoPREPARACIÓN:- Cocer los huevos para que estén "duros".- Partirlos por la mitad longitudinalmente y extraer las yemas.- Salar y saltear las gambitas (descongeladas previamente) con el ajo. Cortarlas a trocitos.- Mezclar las yemas con las gambas, la mayonesa y una pizca de sal del Himalaya con azafrán.- Rellenar los huevos poniendo una cucharada de la mezcla en el hueco de la yema.- Espolvorear con sal del Himalaya con azafrán al gusto.¡Una delicatessen!