Huevos rellenos de sardinillas con tomate

Empezamos la semana con una receta muy sencilla, rápida y buenísima. Para un día en que nos apetezca mucho pasaros un buen rato cocinando, pero sin embargo deseéis comer algo rico, aquí os dejo estos huevos rellenos. Se hace en un plis plas y están para chuparse los dedos.Ingredientes

• 10 huevos
• Conservas de sardinillas en salsa de tomate ( una latita con un peso neto de 120 gramos, 85 gramos peso escurrido)
• 4 cucharadas soperas de mayonesa

Elaboración Cocemos los huevos en agua. Cuando estén listos, esperamos a que se enfríen, les sacamos las cáscaras y los partimos a la mitad. Retiramos entonces las yemas y las diponemos en un bol.Retiramos las sardinillas en conserva de la lata, las troceamos (si tuvieran espinas se las retiraríamos) y las añadimos al bol donde hemos colocado las yemas cocidas. Agregamos un poco de la salsa de tomate de la conserva y, a continuación, la mayonesa. Batimos todo bien hasta que nos queden todos los ingredientes bien integrados.Con ayuda de una manga pastelera de boquilla rizada  y con la pasta de sardinillas, yemas y mayonesa, procedemos a rellenar los huevos cocidos.Podemos acompañarlos de una ensalada o bien comerlos así sólo porque realmente son un bocado delicioso. ¡Buen provecho!