Huevos rellenos gratinados en olla gm y tradicional

Que os parecen estos ricos huevos para cenar, pues vamos hacerlos juntos coge papel y lápiz. Animaros porque están para repetir uhmmm
_ 6 huevos a temperatura ambiente_ 4 vasitos medidores de agua_ Sal_ 100 grs de cebolla_ 1 diente de ajo_ 100 grs de pimiento rojo_ 50 grs de tomate frito_ 100 grs de atún escurrido_ 1 cucharada sopera de aceite_ 25 grs de mantequilla_ 30 grs de harina_ Nuez moscada_ Pimienta


 OLLA GM

Cocemos los huevos: Colocamos la rejilla en el fondo de la cubeta, agua y sal, posar los huevos sobre la rejilla, cerrar: Menú presión vapor, válvula cerrada, 130º , media presión , 1 minuto, cocinar. Dejar QUE DESPRESURICE SÓLO EL VAPOR, unos 10 a 15 minutos.
Refrescamos con agua fría, pelamos, cortamos por la mitad y sacar las yemas.
Pochamos la cebolla, ajo y pimiento picaditos, todo a la cubeta , junto a un chorrito de aceite, tomate frito y sal, remover y sofreír hasta que esté pochado.
Añadimos el atún desmigado y escurrido y las yemas y mezclar bien, rellenar los huevos y el sobrante, colocar en el centro.
Sin lavar la cubeta, hacemos la bechamel: Calentamos una cucharada de aceite junto a la mantequilla, en Menú Freír. Añadimos la harina y removemos bien. Echamos la leche poco a poco, hasta que se forme una ligera bechamel, salpimentar y poner un pizco de nuez moscada.Cubrir los huevos con la bechamel y llegar a gratinar hasta que tome color.
TRADICIONAL

Cocemos los huevos. (Para que se pelen bien, ponemos a  hervir el agua con sal cuando hierva, iremos sumergiendo los huevos uno a uno, y cocemos 12 minutos. Sacamos, refrescamos , pelamos , cortamos por la mitad, reservamos yemas y claras.
Picamos muy menuda la cebolla, ajo y pimiento,y pochamos junto al tomate en un poquito de aceite, hasta que esté blanda la verdura.
Añadimos las yemas y el atún escurrido,  y mezclar bien,  "estrujando" las yemas.
Rellenamos las claras, colocamos en el centro el relleno sobrante. Reservamos.
*Bechamel:
Calentamos el aceite y mantequilla, sofreímos un poco la harina e iremos echando la leche poco a poco, hasta que se forme una bechamel ligerita. Salpimentamos y ponemos un pizco de nuez moscada.
Cubrir los huevos con la bechamel y llevar a gratinar hasta que tome color.
Y ya solo que decir a cenarr
El relleno