Huevos revueltos con un toque de chulería

huevo revuelto dominicano

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Uno de los desayunos dominicanos más tradicionales es el huevo revuelto que generalmente se acompaña con mangú, víveres o simplemente con pan.

Los huevos revueltos son una receta muy versátil. Puede ser extremadamente sencillo así como verdaderamente compleja. Hoy les comparto la receta de huevos revueltos tradicionales tal y como se comen en las fondas o cafeterías con un toquecito de chulería que no pude evitar (totalmente opcional si no tienen los ingredientes a mano)

huevo revuelto dominicano

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huevo revuelto dominicano

Ingredientes para los huevos revueltos con chulería

• 2 huevos (servicio para 1 persona. Siempre agreguen dos huevos por persona adicional. El numero de huevos será dos huevos más que el numero de personas hasta 10 personas)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• ½ ají cubanela. (Ajustar para más personas. 1 ají cubanela por cada tres personas)
• ½ cebolla blanca.  (Ajustar para más personas. 1 cebolla blanca mediana por cada tres personas)
• 1 tomate roma o ½ tomate mediano de ensalada (relativamente maduro. No verde)
• Un toque de pimienta negra

y el toque de chulería…

• 2-3 cucharadas de mantequilla
• Sal de mar ahumada
• 1 cucharadita de jengibre molido

Preparación de los huevos revueltos

Revuelvan los huevos crudos en un recipiente de cristal y separen.

Se pican bien la cebolla, tomate y ají y se sofríen hasta que la cebolla y el ají estén caramelizados (translúcidos) y a luego agreguen los huevos. Agreguen jengibre, el toque de pimienta y la sal de mar ahumada al gusto.

huevo revuelto dominicano

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huevo revuelto dominicano

Una vez estén listos apaguen el fuego, agreguen la mantequilla, mezclen bien y  ¡voila!