Revista Cocina

Hummus de pimiento asado

Por Raquel
Hummus de pimiento asado
Os traigo una receta de Hummus, la gran mayoría ya sabe lo que es, pero para el que desconozca lo que es ,os lo explico brevemente.El Hummus es una crema de garbanzos cocidos con zumo de limón que incluye una pasta de Thain (una crema de sésamo) y aceite de oliva, tambien puede llevar ajos o pimentón, además de otros ingredientes, en este caso le he añadido pimientos de mi huerto asados.Como muchos sabéis esta receta esta muy de moda, hay quien le dice que es una receta Healthy, es una receta vegetariana y vegana.Esta muy de moda y gusta mucho a casi todo el mundo, vamos una receta para todos que es perfecta y esta riquísima.Esta muy de moda esto de Dipear, que es lo mismo que untar, bien en un trozo de pan, o bien mojando palitos de pan en el, o como mas me gusta a mi con vegetales como zanahorias o apio, es asi como os acompaño hoy esta receta.Espero que os guste, seguro que ya lo habrás probado y si aún no es asi, estas tardando.Ya me lo confirmaras cuando lo hallas probado.Vamos con la receta?

Ingredientes:400 gramos de garbanzos cocidos200 gramos de pimiento asado (estos son de mi huerto)Un diente de ajo45 gramos de pasta de Tahini (yo tenia en casa echo por mi)Zumo de medio limónUna pizca de pimienta recién molidaUna pizca de comino40 gramos de aceite de oliva virgen AlbiumUna ramita de perejil picado

Vegetales para DipearZanahoriasTallos de ApioPalitos de panPreparación:Asamos los pimientos como de costumbre, lavados, secados mojados en aceite de oliva y sal.

Hummus de pimiento asado

Y dejamos enfriar.
Hummus de pimiento asado

Después los pelamos y dejamos enfriar.
Hummus de pimiento asado

Pelamos las zanahorias y partimos en dos o cuatro según sea su tamaño y hacemos lo mismo con los troncos del apio, quitamos las hebras para que no sean molestas al comerlas, ambas han de quedar en forma de palitos, los ponemos en varios bols y ponemos los palitos de pan en otro y lo reservamos.Escurrimos el bote de garbanzos.
Hummus de pimiento asado

Metemos en una procesadora de alimentos, en mi caso en mi Thermomix.Añadimos los pimientos y un poco de su jugo .
Hummus de pimiento asado

Pelamos el diente de ajo y lo añadimos.
Hummus de pimiento asado

A continuación echamos la pasta de Tahini.
Hummus de pimiento asado

Y después añadimos el zumo de limón.
Hummus de pimiento asado

Añadimos un poco de pimienta recién molida.Y la pizca de comino.
Hummus de pimiento asado
Y después el perejil picado.
Hummus de pimiento asado

Yo lo he triturado un poco y después he añadido el aceite de oliva, pero puedes echarlo y triturar después directamente.
Hummus de pimiento asado

Termina de triturar hasta que quede una crema con la textura deseada.Servir en un bol o recipiente donde podamos untar los vegetales.He adornado un poco el hummus con unos garbanzos, unas tiras de pimiento, los vegetales y palitos de pan.
Hummus de pimiento asado

Yo no le he puesto en este caso Pimentón de la vera, pero tambien esta muy rico con el si lo espolvoreáis por encima.Os apuntáis conmigo a Dipear?
Hummus de pimiento asado

Espero que os animéis a hacerlo, es perfecto para una cena informal.Que aproveche!!


https://www.facebook.com/midiversionenlacocina

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revistas