HUMMUS {receta tradicional}

Pues volvemos con el reto Receta2. Este mes algo sencillo, pero no por eso menos rico.Este plato es bueno solo o como acompañamiento de gran variedad de platos, por ejemplo las berenjenas asadas con limón, ajo y granadaque publiqué hace unas semanas. Se hace en un momento y para mi gusto está mejor con un tiempo de reposo.Así que animaros, si tenéis alguna cena este fin de semana os dejo la receta tradicional y de siempre. Leny de Cocina de muerte lenta os trae una versión de hummus de pimientos asados deliciosa…así tendéis dos opciones!INGREDIENTES

• 400gr de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tahini
• 50ml de agua fría            
• Zumo de 1 limón
• 1 ajo majado
• 1 cucharadita de postre de comino en polvo
• Aceite de oliva virgen extra       
• Pimentón de la vera
• Semillas de sésamo tostado
• Sal

ELABORACIÓNEsta es mi manera de hacerlo, luego según los gustos podemos variar las cantidades de limón, la de comino o la de la Tahini ya que son sabores fuertes.Para elaborar tahini (pasta de sésamo) casero podéis verlo aquí. No es difícil encontrarla en lugares de productos importados o en carnicerías árabes.

1. En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes menos el aceite, el pimentón y las semillas de sésamo.
2. Batimos hasta que resulte una pasta espesa. Probamos y ponemos sal al gusto. Volvemos a batir.
3. Emplatamos y echamos un chorro de buen aceite, espolvoreamos el pimentón y las semillas tostadas.
4. Si reservamos unas horas en la nevera, el último proceso lo haremos cuando vayamos a emplatar.