Revista Cocina

III Encuentro de Bloggers Gastronómicos Xantar 2016

Por Malenarecetas @RecetasDeMalena
El jueves 4 de febrero se celebró en Orense el III Encuentro de Bloggers Gastronómicos. Una ocasión que la organización de la feria internacionalXantar 2016 pone a nuestra disposición para reunirnos, intercambiar experiencias, asistir a diferentes showcookings y catas de los más variados productos relacionados con la gastronomía.
III Encuentro de Bloggers Gastronómicos Xantar 2016
Ya de mañana pudimos tomar parte en una cata de quesos gallegos englobados bajo el sello Irmans de Leite que engloba las denominaciones de Origen Protegida Arzúa-Ulloa, Cebreiro, Qeixo Tetilla y San Simón da Costa
III Encuentro de Bloggers Gastronómicos Xantar 2016
A continuación, la cocinera del Grupo Nove, Lucia Freitas de la Tafona Casa de Xantar en Santiago de Compostela, nos preparó tres platos salados con la colaboración de Pesca de Rías y un postre elaborado con quesos gallegos
III Encuentro de Bloggers Gastronómicos Xantar 2016
Ya por la tarde, Aceites Abril nos ofreció una degustación de sus mejores aceites y el chef Luis Vidal  Bautista elaboró productos típicos de carnaval como filloas rellenas de naranja, orejas y sirope de chocolate y nos mostró los usos de la maltodextrina en la cocina.
III Encuentro de Bloggers Gastronómicos Xantar 2016
Los compañeros bloggers Alfonso López de Recetas de Rechupete, José Luis Oliveira de As pequenas viaxes e algo de Gastronomía y Rui Ribeiro de Faz e Come mostraron su buen hacer ante los fogones con los productos conserveros de Anfaco-Cecopesca.
III Encuentro de Bloggers Gastronómicos Xantar 2016
En el stand de Ponte da Boga, disfrutamos de la mano de Rubén de vinos del año: Godello, Albariño, Mencía y de sus especialidades con crianza en barrica: Porto de Lobos, Bancales Olvidados y Capricho de Merenzao.
III Encuentro de Bloggers Gastronómicos Xantar 2016
III Encuentro de Bloggers Gastronómicos Xantar 2016En el aula de cata la D.O.Monterrey nos sorprendió con dos vinos blancos y dos tintos.Para rematar el encuentro, el país invitado de este año, México, representado a través del Estado de Morelos, nos ofreció una cena degustación maridada con vinos de la D.O. Ribeiro como colofón a una jornada donde lo más destacable fue la buena compañía.
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